这些年来，越来越多的火灾在我身边发生，纠其原因主要是因为长期没有油烟管道清洗，使烟道油垢堆积过多而引发的，而这些事故的发生也对我们造成了巨大的人员伤亡和财产损失（loss)。本次我们将就引起烟道火灾原因作一简要分析(Analyse)，并寻求防止对策。
一、油烟管道火灾原因分析(Analyse)
首先从材料品质上分析： 宾馆饭店和大型商场超市厨房内的烟囱(cōng)和抽油烟管道通常都是用铁皮或有机玻璃 (是一种通俗的名称，缩写为PMMA)制造的，这些材质本身是不燃的，没有火灾危险性，但有的宾馆饭店为了降温隔热，在这些不燃材料(Material)的管道外包了一层可燃材料，这反而带来了火灾危险。还有的小饭馆为节约成本，用复合木板制成烟囱和抽油烟管道，这些材料本身就是可燃物，一旦火苗上窜，或油锅着火就有可能（maybe)被直接引燃，火灾危险性更大。而油垢本身是造成烟道火灾的主要因素(factor)。由于油烟所带的烟尘有粘性，可以附着在烟囱和抽油烟管道的内壁上形成油垢，尤其是管道有弯道的地方更易附着和堆积，如果长时间未对其进行清洗，油垢就会越积越厚，阻塞管道。油垢本身是可燃的，遇明火或温度过高会燃烧，并沿着管道内壁蔓延，导致(cause)火势扩大；油垢堵塞通道后，会使油烟排放不及时，造成烟囱和抽油烟管道内温度过高，引起油垢自燃或管道可燃外包装材料燃烧造成火灾。另外，一些厨房操作控制人员消防安全意识差、责任心不强，在未断火、断气、断油或正在烧油炒菜时脱岗，一旦失火，火苗很容易通过(tōng guò)烟囱和抽油烟管道蔓延成灾。
二、烟道火灾的防止对策
第一，要注意(attention)在烟囱(cōng)和抽油烟管道的布置上，不能穿过可燃装修材料(Material)（室外材料，室内材料）；烟囱和抽油烟管道的用材本身应采用不燃材料，且不能外包可燃材料。
第二，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底（thorough)清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。
连云港保洁电话卫生间保洁：用湿毛巾沾上清洁剂从上到下全方位的擦拭，着重处理开荒保洁留下的死角，洁具及不锈钢管件等，然后用干毛巾全方位的擦拭一遍。
第三，完善厨房内的消防设施(shè shī)设备(shèbèi)，配齐火灾报警设备，对火情及时进行监测（Food Monitor)、报警；增配1211或二氧(Oxygen)化碳(C)等气体灭火器，以便火灾初起时，将气体喷入烟道进行灭火；在烟囱(cōng)和抽油烟管道末端处设开式洒水喷头，一旦烟道内发生火灾，立即开启洒水喷头阻止火势蔓延。
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第四，对厨房操作控制人员经常进行防火安全常识教育(Education)，并制定厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，标准操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。
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